晾制期间白肋烟TN86淀粉酶活性、淀粉及糖类的变化

• 作者: 刘敬业 尚志强 李天飞 杨宏光 柴家荣 管仕军 黄学跃
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 农学
• 关键词: 白肋烟 晾制 淀粉酶 糖类动态
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 所属期刊栏目: 重要研究报告
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: S572.01
• 字数: 3530字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2002.09.004

摘要

对白肋烟晾制期间淀粉降解与淀粉酶活性及还原糖变化动态进行了研究，结果表明，淀粉酶活性，淀粉、可溶性总糖、还原糖含量均随晾制过程的推进而下降，随叶位升高而增加，且彼此的变化动态相关联。淀粉酶活性降幅较快的时期在晾制的3～6d，比淀粉含量下降较快的时间稍有滞后，其消长规律还可能与叶片含水率变化呈正相关。晾制结束时，上、中、下各部位烟叶中淀粉、可溶性总糖、还原糖含量均在优质白肋烟所要求的适宜化学成分指标范围内。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘敬业		14	149	8.0	12.0
2	杨宏光		1	19	1.0	1.0
3	管仕军		1	19	1.0	1.0