灵芝深层发酵制备多糖蛋白生物活性钙的研究

• 作者: 吕兆启 秦卫东 高明侠
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 灵芝 深层发酵 富集钙 多糖蛋白 生物活性钙
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3386字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2002.05.006

摘要

本文研究了灵芝深层发酵条件下富集钙的培养方法和生成多糖蛋白生物活性钙的最佳条件.发现培养基中低浓度的钙对灵芝生长和多糖蛋白生物活性钙合成有促进作用.红灵芝在深层发酵中,添加0.2%的硝酸钙和氨基酸钙,生物富集钙的能力最强,对提高多糖蛋白生物活性钙效果明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦卫东	彭城大学食品工程系	3	25	2.0	3.0
2	高明侠	彭城大学食品工程系	5	81	4.0	5.0
3	吕兆启	彭城大学食品工程系	2	10	1.0	2.0