浅谈"放心肉"

• 作者: 李学花 林世武
• 来源期刊: 肉品卫生
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 食品安全
• 页码范围: 31,33
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

随着人民生活水平的不断提高,广大消费者对"放心肉"的呼声愈来愈高,肉类市场上随之出现了"放心肉直销车"、"放心肉横幅"、"放心肉牌匾"、"放心肉摊位"等各式各样的"放心肉"标识.然而,究竟什么是"放心肉"?放心肉工程由哪些机构实施?如何实施放心肉工程?大多数人不太了解,笔者就有关"放心肉"问题谈一些粗浅的认识.