从芹菜中提取黄酮类物质的研究

• 作者: 刘俊果 张桂 李俊英 田春龙 畅天狮 郭海江 魏弟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 芹菜 黄酮类物质 乙醇提取
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 121-125
• 页数: 5页
• 分类号: TS255
• 字数: 2818字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2002.08.031

摘要

本文以西芹为原料,针对芹菜的生理特点,采用乙醇提取,用分光光度法测定的方法,进行了从芹菜中提取黄酮类物质的研究,发现预处理对芹菜叶和芹菜茎有不同的作用.分别考察了从芹菜叶和芹菜茎中用乙醇回流法提取黄酮类化合物的最佳条件:芹菜叶的提取是在85～90℃、回流时间6h、物料比1:40、乙醇浓度95%.芹菜茎的提取是在75～80℃、回流时间4h、物料比1:60、乙醇浓度80%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张桂	河北科技大学生物科学与工程学院	63	922	16.0	29.0
2	李俊英	河北科技大学生物科学与工程学院	10	293	7.0	10.0
3	魏弟	河北科技大学生物科学与工程学院	9	155	4.0	9.0
4	刘俊果	河北科技大学生物科学与工程学院	30	284	8.0	16.0
5	畅天狮	河北科技大学生物科学与工程学院	8	234	6.0	8.0
6	郭海江	河北科技大学生物科学与工程学院	1	99	1.0	1.0
7	田春龙	河北科技大学生物科学与工程学院	1	99	1.0	1.0