图像处理技术在薯条颜色质量检测中的应用

• 作者: 徐道娟 方如明 蔡健荣
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 薯条 图像识别 图像处理
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 食品检测
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

尝试用图像识别来评判薯条的外观质量,以代替人工检测.作者基于图像处理技术,通过对样品的采样,利用最大方差自动取阈法对图像进行分割,实现对象物与背景的分离;采用中值滤波去掉大量的噪声;利用色度学HIS系统提取颜色特征,实现对薯条颜色的识别.试验结果表明,此技术的判别准确率达92.7%以上,而且操作简单.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方如明	江苏理工大学农产品加工及贮藏研究所	18	806	15.0	18.0
2	蔡健荣	江苏理工大学农产品加工及贮藏研究所	9	462	8.0	9.0
3	徐道娟	江苏理工大学农产品加工及贮藏研究所	1	0	0.0	0.0