超临界CO2萃取啤酒花及其应用

• 作者: 刘世斌 张侃 王俊文 郝晓刚
• 来源期刊: 太原理工大学学报
• 关键词: 超临界CO2 萃取 啤酒花 酿酒
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 化学工程与技术
• 页码范围: 103-105
• 页数: 3页
• 分类号: TQ028.3+2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9432.2002.01.032

摘要

对啤酒花的超临界CO2萃取物的组分进行了分析,气相色谱图表明了超临界CO2和液态CO2萃取物的异同;并对超临界CO2萃取物进行酿酒试验,结果表明超临界CO2萃取物不仅增加啤酒香味,还能改善口味.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘世斌	太原理工大学化学工程与技术学院	123	602	13.0	18.0
2	张侃	中国科学院山西煤炭化学研究所	134	1339	20.0	29.0
3	郝晓刚	太原理工大学化学工程与技术学院	138	831	15.0	22.0
4	王俊文	太原理工大学化学工程与技术学院	56	388	11.0	17.0