杂交对小梅山猪肌肉营养成分的影响

• 作者: 刘宗华 张牧 邢军
• 来源期刊: 养猪
• 学科: 农学
• 关键词: 小梅山猪 杂交 肌肉成分
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 遗传育种
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: S828.3+2
• 字数: 2644字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1957.2002.04.015

摘要

纯种小梅山、大约克×小梅山和长白×大约克×小梅山各15头,肥育至6月龄,每组各屠宰10头,测定其背最长肌和丰腱肌营养成分,结果,肌内脂肪含量小,纯种梅山显著高于两杂种组,水分、蛋白质、灰分、钙、磷和肌苷酸各组间无显著差异。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张牧	扬州大学畜牧兽医学院	18	192	8.0	13.0
2	刘宗华		7	27	2.0	5.0
3	邢军		1	16	1.0	1.0