青刺果提取液的抑菌对比研究

• 作者: 曹能 朱正良 樊建 赵天瑞
• 来源期刊: 云南师范大学学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 青刺果 植物 提取液 抑菌成分
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 生命科学
• 页码范围: 49-54
• 页数: 6页
• 分类号: Q949.4
• 字数: 3516字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-9793.2002.06.012

摘要

以水为抽提剂分别提取青刺果、迷迭香、金银花及金钱草中的抑菌成分,测定了这四种植物提取液对七种常见食品腐败菌的抑菌效力(抑菌圈直径)、最低抑菌浓度(MIC)、抑菌pH范围及热稳定性等.结果表明:青刺果提取液有更强的抑菌效力,抑菌浓度较低,热稳定性更好.但其抑菌pH范围不够广.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹能	云南师范大学生命科学学院	28	125	6.0	10.0
2	朱正良	昆明理工大学生物与化学工程学院	22	200	8.0	14.0
3	樊建	昆明理工大学生物与化学工程学院	70	546	12.0	20.0
4	赵天瑞	昆明理工大学生物与化学工程学院	55	365	10.0	16.0