荷叶保健饮料的研制

• 作者: 余以刚 曾庆孝 陈海光
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 荷叶 饮料 工艺
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 软饮料研究
• 页码范围: 38-38
• 页数: 1页
• 分类号: TS2
• 字数: 728字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2002.02.017

摘要

以荷叶为主要原料，配以山楂、菊花、甘草等经浸提、调配、杀菌等工序制得一种具有保健功能的饮料。经研究确定其较合理的原料配比和较佳浸提条件。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈海光	仲恺农业技术学院食品科学系	117	755	14.0	23.0
2	曾庆孝	仲恺农业技术学院食品科学系	2	32	2.0	2.0
3	余以刚	仲恺农业技术学院食品科学系	1	19	1.0	1.0