灰树花深层发酵及菌丝体成分分析研究

• 作者: 孙培龙 宣以巍 朱丽云 赵明珠
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 灰树花 灰树花多糖 菌丝体 深层发酵
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 发酵技术
• 页码范围: 27-29
• 页数: 3页
• 分类号: S646.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2002.01.017

摘要

本文报道了灰树花菌丝体的深层发酵及有效成分提取和分析.分别从菌丝体及发酵清液中提取得到了灰树花多糖和胞外多糖,同时还测定了菌丝体成分:灰树花多糖7.82%,蛋白质21.7%,总糖57.2%,灰分6.05%,其中菌丝体灰树花多糖及总糖含量明显多于子实体.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙培龙	浙江工业大学食品工程系	172	2233	24.0	39.0
2	赵明珠	浙江工业大学食品工程系	9	72	5.0	8.0
3	朱丽云	浙江工业大学食品工程系	2	67	2.0	2.0
4	宣以巍		9	65	4.0	8.0