昆虫食品资源的开发利用

• 作者: 周焱 张文明
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 昆虫 资源 开发 利用
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 9-10
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 3131字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2002.01.003

摘要

对昆虫资源开发利用的社会意义，经济价值及优越性进行了概括介绍，详细分析了几种典型昆虫类食品资源的开发利用，为进一步综合开发昆虫资源提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张文明	江南大学机械工程学院	10	62	5.0	7.0
2	周焱	江南大学机械工程学院	1	12	1.0	1.0