软包装腊鸭的制作技术

• 作者: 李文静 林宇红 胡卫国 邹连华
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 腊鸭 软罐头 应用
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 20-21
• 页数: 2页
• 分类号: TS251
• 字数: 1211字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2002.02.008

摘要

为推广腊鸭制品,尝试采用软罐头制作技术进行生产,效果良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹连华		1	0	0.0	0.0
2	林宇红		1	0	0.0	0.0
3	李文静		1	0	0.0	0.0
4	胡卫国		1	0	0.0	0.0