红富士苹果气调贮藏参数的研究

• 作者: 张立新 李建华 王春生 石建新 赵猛
• 来源期刊: 华北农学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 气调贮藏 果肉褐变
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 页码范围: 100-103
• 页数: 4页
• 分类号: S661.109+.3
• 字数: 2286字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-7091.2002.04.022

摘要

气调对比试验结果表明,气调贮藏可明显抑制富士苹果果肉硬度下降,减少内源乙烯含量,贮期达8个月仍能保持良好的品质;富士苹果贮藏期间的果肉褐变主要同CO2浓度有关,降O2会增加果实对CO2的敏感性;果实衰老也可导致富士苹果的果实褐变;2%CO2+5%O2是富士苹果长期贮藏的理想气体指标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建华	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	101	1148	20.0	29.0
2	王春生	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	92	1098	19.0	27.0
3	石建新	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	6	148	5.0	6.0
4	张立新	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	44	255	9.0	14.0
5	赵猛	山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所	34	462	10.0	21.0