天然维生素E微胶囊化研究

• 作者: 崔炳群
• 来源期刊: 粮食与油脂
• 学科: 工学
• 关键词: 微胶囊 天然维生素E 喷雾干燥
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 开发研究
• 页码范围: 8-10
• 页数: 3页
• 分类号: TS229|TS202.3
• 字数: 3508字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9578.2002.01.004

摘要

本文研究了制造微胶囊化天然维生素E粉末的工艺和技术.工艺过程包括乳化液的制备和喷雾干燥造粒.影响工艺及产品性能的因素包括原料配方、乳化工艺条件、均质压力及喷雾干燥造粒工艺条件等.结果表明:原料配比为天然维生素E30～40%,乳化剂4～5%,稳定剂0.5～1.2%,碳水化合物和蛋白质等壁材55～65%.最佳均质压力为35～40MPa,喷雾干燥工艺条件为进风温度190℃,出风温度75℃,进料温度50～60℃,进料流量130ml/min.性状分析及贮存实验表明:微胶囊型天然维生素E的水溶性、流动性、分散性及稳定性等性能指标良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	崔炳群		22	161	7.0	12.0