集约化饲养瘦肉型商品猪饲养标准验证试验报告--Ⅱ胴体品质与无脂瘦肉增重及其数学模型估算

• 作者: 余丽明 余斌 屈玉纯 张振斌 林映才 王健明 陈健雄
• 来源期刊: 饲料博览
• 学科: 农学
• 关键词: 猪 胴体无脂瘦肉增重 屠宰试验 模型
• 年，卷（期）: 2002,（10）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: S815.5
• 字数: 4740字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-0084.2002.10.001

摘要

试验选取广东省4家典型集约化养猪场400头[杜×(长×大)]三元杂交早期断奶仔猪,用广东省农科院畜牧所提出的饲养标准初稿配制饲粮,分3～8、8～20、20～50、50～90kg4体重阶段饲养,测定各阶段生产性能,同时分别于20及90kg体重进行屠宰试验.测定宰前活重、热胴体重、瘦肉重、骨重、皮重、脂肪重、最后肋背膘厚、第十肋背膘厚及眼肌面积、瘦肉组织粗脂肪与粗蛋白质含量.分别按如下三种方法求得试验猪标准化胴体无脂瘦肉增重:①实测法,通过测定胴体瘦肉重及瘦肉脂肪含量求得;②估测法Ⅰ,通过热胴体重、第十肋背膘厚及眼肌面积利用公式求得;③估测法Ⅱ,通过热胴体重、最后肋背膘厚利用公式求得.将求得的标准化胴体无脂瘦肉增重输入NRC(1998)营养需要模型进行运算.试验结果表明:20kg猪瘦肉率为65.10%,第十肋背膘厚与眼肌面积分别为0.69cm与11.37cm2,胴体瘦肉粗脂肪、粗蛋白质含量分别为6.07%、17.01%,胴体无脂瘦肉粗蛋白质含量18.11%;90kg猪瘦肉率为65.95%,最后肋背膘厚、第十肋背膘厚与眼肌面积分别为2.00cm、2.36cm与42.38cm2,胴体瘦肉脂肪、粗蛋白质含量、胴体无脂瘦肉粗蛋白质含量分别为12.02%、19.81%、22.52%.通过实测法、估测法Ⅰ、估测法Ⅱ求得试猪标准化胴体无脂瘦肉增重分别为291.0、270.3、252.5g/d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈健雄	广东省中山食品进出口公司白石猪场	6	2	1.0	1.0
2	屈玉纯	广东省东莞食品进出口公司大岭山猪场	2	0	0.0	0.0
3	余斌		6	20	3.0	4.0
4	王健明	广东省东莞食品进出口公司塘夏猪场	2	0	0.0	0.0
5	余丽明	广东省中山食品进出口公司白石猪场	4	14	2.0	3.0