大豆异黄酮、大豆皂甙的提取工艺研究

• 作者: 李晓霞 王宏雁 谷克仁 金华丽
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 提取 大豆异黄酮 大豆皂甙 响应面分析
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 油脂化学与化工
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: TQ645.9+9
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2002.06.012

摘要

通过溶剂对比实验及单因素实验确定了从大豆粕中提取大豆异黄酮和大豆皂甙的最佳提取溶剂及影响浸提效果的相关因素,并通过响应面实验优化了最佳工艺条件:温度70℃、乙醇浓度72.4%、每次提取液料比为10.3∶1、每次提取时间3.5 h ,提取2次.该条件下大豆异黄酮提取率为0.507%、皂甙为5.48%.