1-MCP对苹果采后生理的影响

• 作者: 孙希生 张志云 李志强 王志华 王文辉
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 1-MCP:苹果 采后生理:贮藏 乙烯 呼吸
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 3-7
• 页数: 5页
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2002.04.002

摘要

1-MCP(1-Methylcyelopropene,1-甲基环丙烯)具有抑制剂作用,明显抑制果实采后乙烯生成并降低呼吸延迟其高峰出现,保持果实硬度、可滴定酸、可溶性固形物和果皮叶绿素含量.并调查了1-MCP对苹果采后生理的影响,而且对1-MCP应用中存在的一些问题及影响因素进行了探讨.