山西名厨师联谊会成立即即办实事

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 山西 联谊会 成立 烹饪协会 创办 组建 现代化管理 名厨 厨师 面食
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 页码范围: 78
• 页数: 1页
• 分类号: G633

摘要

山西省烹饪协会名厨专业委员会(简称山西名厨联谊会)日前宣告成立．山西名厨联谊会成立伊始即确定了2002年的主要任务五条，其中三条强调为名厨办实事。一是创办名厨之家，强化现代厨房管理，密切联系、增进感情、传递信息、发挥群体力量，提高名厨的现代化管理水平与技术水平。二是组建“晋菜、晋面研究开发组”和“山西面食技艺表演团”。