纳豆提取物对实验性高脂血症的作用研究

• 作者: 张书霞 段智变 江晓 江汉湖 董明盛 赵晓燕
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 纳豆 高脂血症 抗氧化
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 10-13
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3966字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.12.003

摘要

成功建立买验性高血脂症兔模型,观察纳豆提取物对机体抗氧化及血脂水平的影响.结果表明,模型建立第8周时,纳豆提取物组TC、TG、LDL-C、MDA、AL值分别比模型组降低了39.88%(p＜0.05)、44.54%(p＜0.05)、48.84%(P＜0.05)、48.25%(p＜0.01)、70.20%,而HDL-C、SOD值分别提高了75.81%(p＜0.01)、38.32%(p＜0.01),结论表明纳豆提取物可降低血脂水平,通过升高HDL-C、降低LDL-C调节脂质代谢,具有抗脂质过氧化作用,可预防动脉粥样硬化的形成.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江晓		43	366	11.0	17.0
2	张书霞	南京农业大学动物医学院	64	838	18.0	25.0
3	江汉湖	南京农业大学食品科技学院	79	1815	25.0	39.0
4	董明盛	南京农业大学食品科技学院	148	2085	24.0	35.0
5	段智变	南京农业大学食品科技学院	5	127	4.0	5.0
6	赵晓燕	南京农业大学食品科技学院	4	110	4.0	4.0