羊栖菜粗多糖的提取研究

• 作者: 许时婴 过菲
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 羊栖菜多糖 提取 褐藻糖胶 褐藻胶 褐藻淀粉
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 食品工业基料
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

本文测定了羊栖菜的主要成分,并对羊栖菜多糖水提取工艺进行研究.结果表明:羊栖菜粗多糖提取的最佳条件为:温度85 ℃,提取时间3 h,提取2次.羊栖菜粗多糖得率为16.2%,其中褐藻糖胶含量为4.76%,褐藻胶含量为36.2%,褐藻淀粉含量为0.45%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许时婴	江南大学食品学院	323	6900	39.0	58.0
2	过菲	江南大学食品学院	4	72	3.0	4.0