微生物发酵法生产花生四烯酸油脂

• 作者: 唐孝鹏 尚耘 王纪 贡国鸿 钱云 高翔
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 微生物发酵 花生四烯酸 油脂
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 油脂化学与检化验
• 页码范围: 43-44
• 页数: 2页
• 分类号: TQ641
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2002.01.016

摘要

研究了发酵法生产花生四烯酸油脂的过程,进行了50 t发酵罐工业化发酵,菌体收率达2.34 g/100 ml,菌体内脂肪含量为38.2%.经分析油脂中含有花生四烯酸、γ-亚麻酸和亚油酸等多不饱和脂肪酸,其中花生四烯酸含量达到51.75%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尚耘		4	58	3.0	4.0
2	贡国鸿		3	57	3.0	3.0
3	钱云		3	57	3.0	3.0
4	高翔		2	24	2.0	2.0
5	唐孝鹏		1	18	1.0	1.0