河南农村居民食物摄入与血压的关系分析

• 作者: 叶冰 张丁 李永利
• 来源期刊: 环境与职业医学
• 学科: 医学
• 关键词: 血压水平 食物 农村人群
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 304-307
• 页数: 4页
• 分类号: R151.4+1
• 字数: 3784字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3617.2002.05.010

摘要

[目的] 探讨食物摄入与血压之间的关系,为农村地区高血压的防治提供科学依据.[方法] 本研究利用1997年中国预防医学科学院和美国BioSignia公司的合作项目"膳食、生活方式与慢性疾病研究"的资料,采用多因素分析方法对河南南阳农村地区居民食物摄入与血压之间的关系进行了分析.[结果] 人群血压水平与食物摄入有密切的关联.高钠食物(腌制蔬菜)和油脂类食物与血压水平明显正关联,水产品、新鲜蔬菜、水果与血压水平呈明显负关联,可以预防高血压的发生和发展.另外本研究通过分级分析初步得到了食物摄入与血压之间的定量关系,在今后的膳食指导中具有一定的实用价值.[结论] 食物摄入种类和摄入量与平均血压水平有密切的关系,合理膳食是防治高血压的重要措施之一.