水对啤酒质量的影响及处理

• 作者: 李立东
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: pjkjb_2002,（12）
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

　　水质直接影响啤酒的质量.啤酒用水大致可分为两大部分,一部分为酿造用水,即指糖化用水、顶酒水、高浓稀释用水；另一部分为生产用水，即指CIP用水、过滤用水、包装用水、动力和制冷用水等。……

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李立东	北京燕京啤酒集团公司技术中心	13	1	1.0	1.0