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优质冷却兔肉、禽肉加工贮运技术
冷鲜肉
加工
包装
贮运
产品标准
五香兔肉加工工艺及配方优化研究
五香兔肉
加工工艺
配方优化
水晶兔肉丸加工工艺及品质特性研究
水晶兔肉丸
工艺
营养
贮藏品质
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 兔肉系更食品的加工
来源期刊 肉类工业 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2002,(6) 所属期刊栏目 信息报道
研究方向 页码范围 43
页数 1页 分类号 TS251
字数 837字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-5467.2002.06.017
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
肉类工业
月刊
1008-5467
42-1134/TS
大16开
武汉市堤角正街15号(堤角邮局旁)
1980
chi
出版文献量(篇)
5042
总下载数(次)
17
总被引数(次)
20487
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