高油、高淀粉玉米籽粒主要品质成分积累及其生理生化特性

• 作者: 刘开昌 李爱芹 王庆成 王空军 胡昌浩 董树亭
• 来源期刊: 作物学报
• 关键词: 玉米 籽粒品质 生理生化特性
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 页码范围: 492-498
• 页数: 7页
• 分类号: S513.04
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0496-3490.2002.04.011

摘要

以普通玉米为对照, 探讨了高油、高淀粉玉米籽粒淀粉、蛋白质和油分的分布、积累动态及与其相关的部分生理生化特性, 结果表明, 高油玉米胚/胚乳比较大, 含油率高, 淀粉含量低; 高淀粉玉米反之. 籽粒中淀粉、蛋白质和油分积累高峰的时间存在明显的差异, 积累强度为淀粉>蛋白质>油分. 高油玉米籽粒油分、蛋白质积累速率较高, 而淀粉积累速率较低; 高淀粉玉米则反之. 高油玉米单位重量呼吸强度高, 酯酶同工酶活性高, 而淀粉磷酸化酶和蔗糖转化酶活性较低; 高淀粉玉米单粒呼吸强度高, 淀粉磷酸化酶和蔗糖转化酶活性较高, 而酯酶同工酶活性低. 普通玉米介于二者之间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘开昌	山东省农业科学院玉米研究所	67	1115	18.0	32.0
2	董树亭	山东农业大学农学系	191	5741	43.0	68.0
3	胡昌浩	山东农业大学农学系	80	3925	38.0	61.0
4	王空军	山东农业大学农学系	73	3174	35.0	55.0
5	王庆成	山东省农业科学院玉米研究所	35	951	15.0	30.0
6	李爱芹	山东省农业科学院玉米研究所	20	234	6.0	15.0