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葡萄酒渣抗氧化膳食纤维酸奶的研制及风味鉴赏
葡萄酒渣
抗氧化
膳食纤维
酸奶
速冻调制鸡脯肉加工研究
鸡脯肉
调制配料
速冻
酸价
过氧化值
葡萄酒风味与风味酶的研究
葡萄酒
风味
风味前体物
风味酶
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 风味葡萄脯
来源期刊 农家参谋 学科
关键词
年,卷(期) 2002,(10) 所属期刊栏目 贮藏加工
研究方向 页码范围 34
页数 1页 分类号
字数 2010字 语种 中文
DOI
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
农家参谋
旬刊
1003-5494
41-1229/N
16开
河南省郑州市
36-68
1983
chi
出版文献量(篇)
19841
总下载数(次)
15
总被引数(次)
1527
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