中华猕猴桃果实香气成分的GC-MS分析

• 作者: 刘芳 李华 李可昌 涂正顺 王华
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 猕猴桃 果实 香气成分 气相色谱-质谱法
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.758.2
• 字数: 1898字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2002.02.018

摘要

采用溶液萃取法,提取"早鲜"猕猴桃果实中的香气成分,经气相色谱-质谱联机分析,鉴定出45个香气组分,占总峰面积的95.9%;其相对含量,以棕榈酸、辛酸、油酸、3-羟基丁酸乙酯、(Z,Z)-9,12-十八二烯酸、1,2,4-三羟基-(对)-萜烷、(E)-2-己烯醛、1,2-苯二甲酸双(2-甲氧基乙基)酯、硬脂酸、2-己烯醛等为主.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李华	西北农林科技大学葡萄酒学院	305	5550	38.0	57.0
2	王华	西北农林科技大学葡萄酒学院	182	2483	26.0	41.0
3	李可昌	中国科学院广州地球化学研究所有机分析测试中心	8	421	6.0	8.0
4	涂正顺	西北农林科技大学葡萄酒学院	8	372	8.0	8.0
5	刘芳	西北农林科技大学葡萄酒学院	17	198	6.0	14.0