关于苹果梨蜜病的研究

• 作者: 李春英 李赫 金英善
• 来源期刊: 北方果树
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果梨 蜜病
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 10-12，15
• 页数: 4页
• 分类号: S436.612.1+2
• 字数: 2842字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-5698.2002.05.004

摘要

作者于1996～1998年研究了苹果梨在塑料袋包装贮藏过程中发生蜜病的原因,探索了塑料袋包装贮藏发生的蜜病果中各种物质含量变化、贮藏环境中气体成分和生长期间果实中各种物质含量的变化.试验结果表明:蜜病犮生是由于果实中山梨糖醇、蔗糖未被转化,使其在果实内大量积聚;是贮藏环境中活氧成分含量太低引起的;蜜病果中可滴定酸含量也显著低.果实在成熟期间山梨糖醇、蔗糖含量高,果糖含量低,硬度普遍大,可溶性固形物普遍低的年份容易发生蜜病.