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金针菇系列产品的加工技术
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摘要：
一、金针菇干.其工艺流程如下:金针菇选择→预处理→烘干→包装、成品.
1.金针菇选择:选取柄长10-15厘米、未开伞、色浅的金针菇,除掉菌柄内夹朵的培养料.
2.预处理:整齐地排在蒸笼内,蒸10分钟后整丛取出,排放在菇筛内.
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期刊影响力
福建农业
主办单位：
福建省农业信息中心
出版周期：
月刊
ISSN：
0429-8047
CN：
35-1085/S
开本：
16开
出版地：
福州市鼓屏路183号省农业厅
邮发代号：
34-36
创刊时间：
1940
语种：
chi
出版文献量（篇）
6828
总下载数（次）
1
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