糟渣类饲料的开发与利用——醋糟最佳发酵条件试验

• 作者: 张建新 张阅军 李建英 杨致玲 程宏乾
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 醋糟 最佳发酵条件 非常规饲料
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 资源开发利用
• 页码范围: 24-26
• 页数: 3页
• 分类号: S816.46
• 字数: 3086字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-2813.2002.01.008

摘要

为了开发猪的非常规饲料,缓解我国长期饲料粮供需矛盾,进行了微生物发酵醋糟提高其营养价值的研究.发酵前首先进行了醋糟最佳发酵条件试验.本试验就影响微生物发酵效果的重要因素--水分(指料水比)、pH值、温度进行了试验.醋糟在不同水分、pH值和温度条件下接入混合菌种CY(C为担子菌、Y为酵母菌)培养7天观察菌丝长势和分析醋糟营养成分变化.试验结果表明,醋糟在pH值6.5、温度在27 ℃、料水比为1∶1.2的条件下,菌丝长势最好,菌丝表现为粗壮浓密洁白,同时粗蛋白(CP)和真蛋白(TP)的含量均高于其它发酵条件,而粗纤维的含量却最低,所以醋糟接入混合菌种CY后的最佳发酵条件为:温度27 ℃,pH值6.5、料水比为1∶1.2.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨致玲	山西农业大学动物科技学院	34	133	6.0	11.0
2	张建新	山西农业大学动物科技学院	93	335	9.0	12.0
3	李建英	山西农业大学动物科技学院	5	44	2.0	5.0
4	程宏乾	山西农业大学动物科技学院	6	41	3.0	6.0
5	张阅军	山西农业大学动物科技学院	2	24	1.0	2.0