神奇野菜——葛仙米

• 作者: 张前勇 李莉
• 来源期刊: 中国林副特产
• 学科: 农学
• 关键词: 野菜 葛仙米 开发
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 山野菜
• 页码范围: 9
• 页数: 1页
• 分类号: S759
• 字数: 170字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-6902.2002.04.008

摘要

介绍了葛仙米的营养成份和保健功能,并分析了葛仙米的价值和开发前景.葛仙米含氨基酸17种,氨基酸总量为93.7mg/100ml,总蛋白质为52%,维生素C为521mg/100ml,以及14种人体必需的微量元素和维生素B等成份.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张前勇	湖北民族学院资源与环境科学系	38	341	11.0	17.0
2	李莉	湖北民族学院资源与环境科学系	85	302	9.0	15.0