生产管理与山葡萄果实质量的研究

• 作者: 刘井宽 宋润刚 沈育杰 王军 路文鹏 郭太君 郭振贵
• 来源期刊: 中外葡萄与葡萄酒
• 学科: 农学
• 关键词: 山葡萄 果梗 "小青粒" 出汁率 品种
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: S482.1
• 字数: 2825字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7360.2002.01.008

摘要

2000～2001年进行山葡萄生产主栽品种紧穗、中等、散穗的3种穗形中穗梗、"小青粒"占穗重此例调童和果实发酵出汁率试验.结果表明:左山一、左山二、双优、双红和双丰的粗放管理和"超量负载树"大都为散形果穗,其穗梗占穗重高达8.8%～22.4%,比紧穗形增加1.8%～15.5%,"小青粒"占穗重4.4%～7.7%,比紧穗形增加1.2%～7.3%,果实发酵出汁率仅为38.9%～53.0%,比紧穗形降低(少出果汁)8.0%～19.2%,发酵每吨果汁增加果实价款226.5～739.5元.酒厂在收购山葡萄果实,"小青粒"和穗梗占穗重5%和12%以上,每公斤降价0.3～0.4元,甚至拒收.为此,提出调控果穗松散、小青粒多的生产管理技术措施.指导果农生产,增加果农生产效益.