黑荆树皮单宁不同级分的生物活性研究

• 作者: 何强 吕远平 姚开 石碧 贾冬英
• 来源期刊: 北京林业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 植物单宁 黑荆树皮 纯化 分级 生物活性
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 18-21
• 页数: 4页
• 分类号: S577|TQ941
• 字数: 3780字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-1522.2002.02.004

摘要

通过对黑荆(Acacia mearnsii)树皮单宁进行纯化和分级处理,研究了分子量及其分布范围不同的单宁各级分与明胶反应、抑酶、抑菌等生物活性差异,探讨了反应体系的pH值及反应物的质量比等因素对单宁生物活性的影响.研究表明,分子量大的单宁级分与明胶的结合能力强、对某些水解酶的抑制作用大;而分子量适中的单宁级分,对某些细菌的抑制作用最明显.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石碧	四川大学轻工与食品工程学院	277	4147	31.0	52.0
2	贾冬英	四川大学轻工与食品工程学院	135	2409	29.0	44.0
3	姚开	四川大学轻工与食品工程学院	172	3081	32.0	49.0
4	何强	四川大学轻工与食品工程学院	130	1702	24.0	38.0
5	吕远平	四川大学轻工与食品工程学院	75	1221	20.0	33.0