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麦芽汁面包的制作工艺研究
麦芽汁
面包
制作工艺
感官评价
热协同高压处理对鲜榨梨汁品质的影响
鲜榨梨汁
热协同高压
高压处理
VC
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热回收
空调
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超高压
草莓
浊汁
清汁
品质
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 热凝固物中麦芽汁的回收
来源期刊 啤酒科技 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2002,(12) 所属期刊栏目 技术交流
研究方向 页码范围 47
页数 1页 分类号 TS2
字数 694字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1008-4819.2002.12.029
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 李存长 3 0 0.0 0.0
2 韩磊 5 0 0.0 0.0
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2002(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外酒业
月刊
2096-0972
10-1355/TS
北京市西城区阜外大街乙22号
chi
出版文献量(篇)
6043
总下载数(次)
6
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4435
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