茯苓的发酵研究及其动物免疫学观察

• 作者: 丁万杰 冀宏 朱朝辉 汪虹 王谦 霍红 顾雅君
• 来源期刊: 中国食用菌
• 关键词: 茯苓 发酵 多糖 免疫
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 发酵技术
• 页码范围: 41-42,45
• 页数: 3页
• 分类号: S567
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8310.2002.02.022

摘要

研究表明,茯苓发酵培养经0-48h的适应期,48-144h的增殖生长期后进入稳定生长期,并出现pH值骤降,经检测,发酵液中含有包括十六烷酸和十八烷酸在内的有机酸;发酵罐培养在120h生物量可达到30g/100ml(鲜重)以上;提取茯苓营养浓缩液多糖含量≥5.0mg/ml,氨基酸含量≥480mg/100ml,经动物试验证明,其具有显著提高机体免疫力的作用,重金属及微生物指标符合国家标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冀宏		16	115	6.0	10.0
2	霍红		9	54	4.0	7.0
3	王谦	河北大学生命科学学院食药用真菌研究所	116	784	14.0	23.0
4	朱朝辉		2	32	2.0	2.0
5	顾雅君		2	56	2.0	2.0
6	丁万杰		2	58	2.0	2.0
7	汪虹		1	27	1.0	1.0