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摘要:
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复合肉糜肉脯制作工艺及其质量的影响因素研究
肉脯
制作工艺
制作成本
复合磷酸盐
香菇素肉干制作工艺的研究
香菇
素肉干
工艺
配方
高纤维兔肉脯加工技术研究
兔骨粉
兔肉糜
莜麦面
兔肉脯
膳食纤维
血站质量管理体系不合格项回顾性分析
血站
质量管理体系
内审
联合内审
不合格项
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 近半数肉干、肉脯卫生质量不合格—19种肉干、肉脯比较试验结果
来源期刊 监督与选择 学科 经济
关键词 商品选购 水分检验 苯甲酸在 山梨酸 肉干 肉脯 卫生质量 比较试验
年,卷(期) 2002,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 28-29
页数 2页 分类号 F768.2
字数 语种 中文
DOI
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研究主题发展历程
节点文献
商品选购
水分检验
苯甲酸在
山梨酸
肉干
肉脯
卫生质量
比较试验
研究起点
研究来源
研究分支
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
监督与选择
月刊
1002-5693
CN 11-1094/T
北京市朝阳区育慧南路3号北京质监局大楼西门层
出版文献量(篇)
5041
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