鸵鸟肉的深加工

• 作者: 肖明均
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 鸵鸟肉 深加工 研究
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 肉制品加工与设备
• 页码范围: 17-18
• 页数: 2页
• 分类号: TS251
• 字数: 1820字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2002.02.006

摘要

作为观赏动物的鸵鸟在今天特种养殖发展迅猛情况下,将其屠宰加工成具有保存期长的商品,为特种养殖专业户的生存发展创造了广阔的前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖明均		39	35	3.0	4.0