红发夫酵母两步碳源流加培养

• 作者: 吴海珍 梁世中 梁成 黄彦君
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 红发夫酵母 虾青素 两步流加法
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: TQ92
• 字数: 2612字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-990X.2002.02.002

摘要

红发夫酵母是虾青素生产中最具潜力的生物来源.研究中应用Phaffia rhodozyma As 2.1557菌种,通过实验和分析方法确定碳源的两步流加培养方式,即第1步用蔗糖和甘油的混合物;第2步则流加蔗糖和乙醇的混合物.培养结果良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁世中	华南理工大学食品与生物工程学院	242	3826	29.0	48.0
2	吴海珍	华南理工大学食品与生物工程学院	54	1053	17.0	31.0
3	黄彦君	华南理工大学食品与生物工程学院	7	94	4.0	7.0
4	梁成	华南理工大学食品与生物工程学院	3	23	2.0	3.0