喷雾干燥技术在微胶囊化食品中的应用

• 作者: 宋载儿 陈卫栋
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 喷雾干燥 微胶囊化
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: TQ641
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2002.05.018

摘要

阐述了微胶囊化技术的特点以及喷雾干燥技术的优点,分析了喷雾干燥技术应用中工艺要点及其参数的确定.