岳阳市某校学生膳食调查

• 作者: 付本燕 胡彩霞 黎逢保
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 教育
• 关键词: 青年学生 膳食调查 营养素
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 学校卫生
• 页码范围: 527-528
• 页数: 2页
• 分类号: G478.5
• 字数: 1542字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2002.05.059

摘要

目的了解青年学生的饮食及营养现状. 方法采用称量法调查岳阳某学院450名青年学生男女5 d的全部食物,参考<每日膳食中营养素供给量>提供的标准进行评价. 结果 5 d摄入食物总量按平均每人每天摄入的营养素计算:蛋白质、脂肪、糖类的供给比例分别为74%、93%、86%;其日供能百分比依次为10.68%、22.68%、66.94%.Ca:P=1:3.8.优质蛋白摄入比例为25.51%. 结论糖类与蛋白质欠缺;Ca、VitA、VitB2严重不足;P、VitPP、VitC相对过剩.钙磷比严重失调;三大产热营养素的供能结构基本合理;优质蛋白比例不足.按照"膳食宝塔"的要求,建议调整膳食结构,采取食物多样化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付本燕		4	36	2.0	4.0
2	黎逢保		3	1	1.0	1.0
3	胡彩霞		1	0	0.0	0.0