丁香油乳状液的制备

• 作者: 姚丽 张居东 李光水 胡建军
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 丁香油 乳状液 稳定性 阿拉伯胶
• 年，卷（期）: 2002,（11）
• 所属期刊栏目: 烟草工艺
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.3
• 字数: 2243字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0861.2002.11.004

摘要

对影响乳状液稳定性的因素如乳化剂种类、乳化剂浓度、阿拉伯胶浓度、混合温度及混合时间等进行了研究。试验结果表明，香料乳状液稳定的优化条件是：吐温-80用量0.8％、阿拉伯胶用量9.0％、室温下混合搅拌7min。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡建军	中国烟草总公司职工技术培训中心	22	473	11.0	21.0