糖浆的检测方法

• 作者: 裴登才 郑彩明
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: pjkjb_2002,（12）
• 页码范围: 52-
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

用糖浆作啤酒生产辅料,可以提高啤酒的发酵度,降低啤酒的色度,酿制超爽啤酒.但糖浆的品种繁多,有玉米糖浆以及其它淀粉糖浆,其所含的相对葡萄糖值,发酵糖量不尽相同.每个厂都要控制自己的啤酒指标,所以对进厂的每批糖浆进行检测显得尤为重要.下面谈谈糖浆所需检测的主要指标及分析方法,供同行参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑彩明		5	1	1.0	1.0
2	裴登才		3	1	1.0	1.0