保健型沙棘豆粉的研制

• 作者: 吴红艳 郭成宇
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 沙棘 豆粉 配方
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 所属期刊栏目: 饮料技术
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: TS214.2
• 字数: 1873字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2002.09.025

摘要

以大豆、沙棘汁为主要原料,采用正交试验确定了合理配方,制成集营养、保健为一体的豆粉,该产品呈淡黄色、果味芳香、酸甜适度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭成宇	齐齐哈尔大学生命科学与工程学院	43	128	7.0	9.0
2	吴红艳	齐齐哈尔大学生命科学与工程学院	50	220	8.0	13.0