膳食及营养素摄入水平对农村居民高血压患病影响的多因素分析

• 作者: 叶冰 张丁 李永利 赵文华
• 来源期刊: 华南预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 高血压 食物 营养素 农村人群
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 16-18,22
• 页数: 4页
• 分类号: R54
• 字数: 3627字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-5039.2002.04.005

摘要

目的探讨农村地区居民高血压的膳食影响因素,为高血压的膳食防治提供科学依据.方法对河南南阳地区辛店乡40岁及以上居民共6 151名研究对象进行问卷膳食调查和血压测量,采用SPSS9.0软件分别从食物和营养素水平上进行多因素Logistic回归分析.结果进入Logistic回归模型的食物因素中腌制蔬菜和油脂类食物是高血压的危险因素(OR值分别为1.30和1.08),新鲜水果和水产品摄入多对高血压患病有保护作用(OR值分别为0.71和0.78);从营养素角度来看,高能量摄入是高血压患病的危险因素(OR值为1.14),抗氧化维生素(视黄醇、维生素E和维生素C)、维生素B1、钙和钾与高血压患病明显负相关(OR值0.61～0.90).结论食物和营养素中高血压的保护因素和危险因素并存,合理膳食是防治高血压的重要措施之一.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵文华	中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所	12	267	9.0	12.0