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菌体蛋白仿生肉类食品投产
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摘要：
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肉类食品保鲜技术的研究进展
肉制品
保鲜
货架期
影响肉类食品冷冻质量的若干因素
肉类
冷冻
组织结构
品质
肉类食品冷藏过程中的安全管理
商业冷库
食品冷藏
食品安全
一种含有竹叶黄酮的复配型肉类食品添加剂的开发
竹叶黄酮
食品抗氧化剂
肉制品
中式香肠
亚硝酸盐
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期刊影响力
家禽科学
主办单位：
山东畜牧兽医学会家禽专业委员会
山东省农业科学院家禽研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1673-1085
CN：
37-1424/S
开本：
大16开
出版地：
山东省济南市
邮发代号：
24-146
创刊时间：
1979
语种：
chi
出版文献量（篇）
6351
总下载数（次）
4
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