难解千年烹饪缘

• 作者: 魏鸿章
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 体育
• 关键词: 长垣县 中国烹饪协会 会长 河南 省长 自治区 联谊会 厨师 名厨 豫菜
• 年，卷（期）: 2002,（7）
• 页码范围: 46-47
• 页数: 2页
• 分类号: G80-05

摘要

河南省长垣县是个出了名的“烹饪之乡”。历史之久，厨师之多。技艺之精。服务之广，有口皆碑。在国内，32个省、市、自治区中，都有长垣厨师在献艺：在国外，46个国家和地区。亦可听到长垣厨师的刀砧声。于是，便有了“长垣厨师遍天下，刀勺声里多名家。色香味形皆入化，赢得中外古今夸”谚语的广泛流传。原河南省长马忠臣于1994年7月曾为长垣烹饪题赠“正宗豫菜源头。华夏烹饪之乡”的颂词。1999年12月。河南省烹饪协会发文。命名长垣县为“烹饪之乡”。并在长垣召开“烹饪之乡”授匾暨长垣县烹饪协会成立大会。中国烹饪协会名誉会长、世界中国烹饪联合会会长姜习和原北京市副市长、京华名厨联谊会会长郭献瑞还分别题赠“烹饪之乡”四个大字。热烈祝贺长垣县烹饪协会的成立。