乳链菌肽产生菌筛选方法的改进及菌种保藏方法研究

• 作者: 吴琼
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 乳酸乳球菌 乳链菌肽 筛选 菌种保藏
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 59-60
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2492字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2002.01.028

摘要

对乳链菌肽产生菌乳酸乳球的筛选方法进行了改进,提出一种合理、快速、高效的筛选方法;对常用的几种菌保藏方法进行了比较,穿刺法保藏乳酸乳球菌效果最好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴琼	山东轻工业学院食品工程系	7	79	4.0	7.0