浅谈露酒产品的开发

• 作者: 刘前生
• 来源期刊: 食品工业
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 果露酒
• 页码范围: 15
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

露酒是中国最古老的酒种之一,因其用料及产品质量独具风格,个性突出,包融丰富的文化内涵,具有浓厚的民族特色.很多产品的开发、挖掘,其配方多来自民间,例如"菊花酒"、"枸杞酒"、"雄黄酒"、"蛇酒"、"鞭酒"等等无不带着深重的生活气息和扎实的群众基础,充分展示露酒是一个非常具有发展前途的酒种.