多糖的研究进展

• 作者: 谢达平 谭周进
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 多糖 药理作用 结构分析 发酵调控 综述
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 食品技术
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: TS245.9
• 字数: 3357字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2002.03.005

摘要

对多糖的分离纯化、结构分析、药理活性及发酵调控进行了综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢达平		89	1482	19.0	35.0
2	谭周进		79	2239	25.0	45.0