测定鸡蛋中胆固醇含量方法的探讨

• 作者: 王蕊
• 来源期刊: 畜禽业
• 学科: 农学
• 关键词: 鸡蛋 胆固醇 比色法
• 年，卷（期）: 2002,（12）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 4-5
• 页数: 2页
• 分类号: S859.83
• 字数: 1556字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0414.2002.12.003

摘要

采用比色法测定了5种不同鸡蛋的胆固醇含量,从含量差异的对比分析发现:通过改变蛋鸡的日粮组成和改良育种,可有效地降低鸡蛋中的胆固醇含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王蕊		69	610	15.0	22.0